Променливите на средата дефинирани тук ще са достъпни до всички изграждания изпълнени на този компютър и ще имат превес над променливите на средата със същото Име, които са зададени в страницата Настройки на системата.

Чрез изразите $NAME или ${NAME} (%NAME% под Windows) стойностите на тези променливи може да се използват в настройките на задачите за изграждане или процесите, които се стартират от тях.

Jenkins поддържа и специалния запис BASE+EXTRA, който позволява добавянето на множество двойки ключ-стойност, които се добавят пред стойността на съществуваща променлива на средата.

Например, ако имате машина с път PATH=/usr/bin, можете да добавите още директории, към него като дефинирате тук променлива на име PATH+LOCAL_BIN, чието съдържание е /usr/local/bin.
Като резултат PATH=/usr/local/bin:/usr/bin ще е изнесена към изгражданията на машината. PATH+LOCAL_BIN=/usr/local/bin също ще бъде изнесена.
Ако има много променливи за добавяне към основната променлива, те се добавят според лексикографската подредба на имената им.

Ако стойността е празен низ или низ само от празни знаци, тя няма да се добави към средата, както и няма да предефинира или изтрива променлива на средата на машината.